Salta Catering | Gaspatxo
41340
single,single-post,postid-41340,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-1.6.1,smooth_scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive

Gaspatxo

webfondodenevera6web

Gaspatxo

Els gaspatxos estan de moda, són refrescants, fàcils de fer i ens solucionen un primer plat a l’estiu.

Les nostres propostes:

Gaspatxo de Clorofil·la

Gaspatxo verd? Prova-ho … t’encantarà. En diem gaspatxo, però no deixa de ser una mena d’ “ajoblanco” sense pa. És fresquíssim, sa i està molt de moda.

 

webfondodenevera3_clorofila

Ingredients

  • 1 manat d’espinacs
  • 1 enciam de roure
  • 100g d’ametlles crues
  • Oli suau
  • Vinagre de xerès
  • Sal

Elaboració

 

  1. Es renten les fulles d’espinacs i d’enciam.
  2. En una batedora es trituren els espinacs i l’enciam conjuntament tirant de tant en tant ametlles pelades, oli, vinagre i sal
  3. Un cop acabada rectifiquem de sal i d’aigua fins a trobar la textura desitjada; s’ha de prendre amb cullera com si fos una crema.

Consell

Per decorar posem uns brots de raves que ens donaran color i sabor

És important que no reposi massa temps a la nevera ja que perdria totes les propietats de la clorofil·la.

Gaspatxo de Síndria

Aquest Gaspatxo té la seva part de dolçor i salat alhora, ens agrada.

webfondodenevera2_sandia

Ingredients

  • 1kg síndria
  • 1kg tomàquets
  • 1 ceba tendra
  • 100g formatge feta
  • Cibulet
  • Oli
  • Vinagre
  • Sal i pebre/li>

Elaboració

  1. Trossejar la síndria, els tomàquets, la ceba i el formatge feta.
  2. Posar en una batedora tots els ingredients i amanir amb l’oli d’oliva, un raig de vinagre sal i pebre
  3. Passar pel xinès i servir molt fred amb cibulet picat.

Consell

A nosotros nos gusta más con el queso feta también pasado por la batidora pero hay quien lo pone a trocitos dentro. También podéis acompañarlo con aceitunas de Kalamata

picado.

Gaspatxo de remolatxa

webfondodenevera4_remolacha

Ingredients

      • 2kg de tomàquet
      • 1 ceba tendra
      • 1 cogombre
      • 1 pebrot verd
      • 1 remolatxa cuita
      • 1 gra d’all
      • ½ got d’oli
      • ¼ got de vinagre

 

Elaboració

      1. Trossejar tots els ingredients i posar-los en un got.
      2. Passar la batedora fins que tingui consistència de crema.
      3. Passa-ho pel colador xines i serveix-lo molt fred.

Consell

Pots decorar-ho amb uns brots tendres.